Haşhaşlı Katmer

Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı instant maya 
• 1 su bardağı ılık su bir çay kaşığı tuz
•  2 çay kaşığı toz şeker
•  alabildiği kadar un
•  1 çay bardağı ezilmiş Haşhaş 
• iki üç çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Derin bir kaba ılık su Instant Maya tuz ve şekeri koyup Beş dakika kadar bekleyip mayanın aktive olmasını sağlıyoruz
•  sonra üzerine alabildiği kadar un  döküp kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edecek şekilde yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurun mayalanması için ılık bir yerde üstü kapalı bir şekilde dinlendiriyoruz 
• 10 15 dakika kadar sonra dinlendirdiğimiz hamuru bezelere ayırıyoruz bezeyi açıp üzerine Haşhaş ezmesini ve sıvı yağı gezdiriyoruz 
• Açtığımız hamuru rulo yapıp ruloyu da kendi etrafında döndürüyoruz 
• Katmerler  bu şekilde 10 dakika kadar dinleniyor
•  10 dakika sonra tavanın altını açıyoruz bu arada dinlendirdiğimiz bazlamaları oklava ile hafifçe açıyoruz tavada alt üst ederek pişiriyoruz
•  Afiyet olsun