SÜT REÇELİ

SÜT REÇELİ (DULCE LECHE)

MALZEMELER

             1 Litre süt

             1 çay kaşığı karbonat

             1 bardaktan biraz az toz şeker

YAPILIŞI

             1 Litre sütü derin bir tencereye alıp kaynatıyoruz.

             Kaynayan süre şekeri ekleyip eriyene kadar kaynatmaya devam ediyoruz.

             üzerine karbonatı döküyoruz.(yalnız burda dikkat etmeliyiz karbonat girer girmez sütümüz kabaracak bu nedenle kabımız derin olmalı).

             önce arada sırada karıştırıyoruz. sütümüzün rengi koyulaşıp kıvam almaya başlayınca altını kısıp sürekli karıştırıyoruz.

             1-2 saat sürüyor pişirme işlemi hemen pes etmeyin. 

             Puding kıvamındayken ocaktan alıp kavanozlara dolduruyoruz, soğuyunca kıvamı krem çikolata kıvamında oluyor.

Not: Süt reçeli kalsiyum bakımından çok zengin bir kahvaltılıktır.Ben bir kısmını kakao ile karıştırıp krem çikolata olarak çocuklara verdim tavsiye edilir.

AFİYET OLSUN