MALZEMELER
1,1 litre su2. 2.5 kaşık çankırı kaya tuzu
3. 1 çay bardağı ev yapımı yoğurt veya kefir suyu (Süzme yoğurt yaparken altında kalan su)
4. 1 Tatlı kaşığı yeşil çay
5. Tane karabiber
6. 1 baş yerli sarımsak (Kastamonu )
7. Maydanoz
8, Kavanozun aldığı kadar doğranmış lahana
YAPILIŞI
1 litre suyu kaynatıp tuzu içinde eritip soğutuyoruz.
Soğuyan suyumuza probiyotik yoğurt veya kefir suyunu ekliyoruz kavanozlarmızı yıkayıp En altına önce maydanoz ,Karabiber ve sarımsağı ekliyoruz üzerine yıkadığımız lahanaları yerleştiriyoruz En üste t1 tatlı kaşığı yeşil çayımızı ekleyip hazırladığımız turşu suyunu içine döküyoruz
Kavanozların ağzını kapatıp bir tepsi üzerinde oda sıcaklığında10 gün bekliyoruz. Bu arada fermantasyon sırasında ufak taşmalar olabilir. 10 gün sonra buzdolabına kaldırıp istediğimiz zaman tüketiyoruz.(arada turşumuzu kontrol etmemiz iyi olur. suyun üzerinde parça kalırsa küflenme olabiliyor)
AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder