MONKEY BREAD

MONKEY BREAD

MALZEMELER

             1 Su bardağının 3 parmak aşağısına kadar süt doldurup üzerini su ile tamamlıyoruz

             Yarım paket instant maya

             1 yumurta

             bir paketin yarısından az margarin

             yarım su bardağı toz şeker

             1 fiske tuz

             Alabildiği kadar un

ÜST KAPLAMASI İÇİN

             1 Kaseden biraz az toz şeker

             1 tatlı kaşığı tarçın

             1 kase eritilmiş tereyağı veya margarin

YAPILIŞI

             Margarinimizi eritip üzerine un hariç diğer malzemeleri koyarak çırpıyoruz.

             Sonra çırpıcımız yardımı ile karışıma yavaş yavaş unu yediriyoruz.

             Çırpıcı karıştırmayacak kadar yoğun bir hamur olduğunda elimizle yoğurmaya başlıyoruz.

             Hamurumuzun kulak memesi kıvamından daha yumuşak olması gerekiyor.

             Not:Hamuru ne kadar çok yoğurursak, yoğururken ne kadar çok esnetirsek içindeki gluten o oranda fazla ortaya çıkar ve güzel bir hamur işimiz olur

             Hamurun üzerini örterek ılık bir yerde (Kabın üztünü bir örtüyle örtebilirsiniz) mayalanmaya bırakıyoruz.

             Hamur 2 katına çıkınca bir daha yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz.

             Yağladığımız ortası delik kek kalıbımızın altına biraz toz şeker , tarçın karışımından döküyoruz.

             böldüğümüz hamurlardan küçük toplar yapıp bu topları önce yağa sonrada şekerli karışıma bulayıp gelişigüzel kalıba koyuyoruz.

             Hamurlar bitince kek laıbının  üstünü tekrar örterek tekrar mayalandırıyoruz. (tepsi mayası)

             Sonra 180 cº lik fırında 30 dakika, sonra ısıyı 160 cº ya getirip 10 dakika daha pişirip fırından alıyoruz.

             Ekmeğimiz daha sıcakken kabından ayırmak zorundayız.(Soğursa bi daha da çıkmaz aman dikkat)

             Bu aşamada dikkatli olun ekmeğin etrafındaki şeker karamelize ve çok sıcak halde olduğu için eliniz yanmasın. Diğer hamur işlerine göre daha geç soğuyor.(Bütün parmak uçları yanmış biri olarak söylüyorum dikkat    )

 AFİYET OLSUN