ŞEKER HAMURLU PASTA

MALZEMELER

PANDİSPANYA

• 4 Yumurta
• 1 Fincan ılık su
• 1 Su bardağı toz şeker
• Alabildiği kadar un
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilya

KREMASI İÇİN

• 1 Yumurta sarısı
• Yarım litre süt
• 1,5 Yemek kaşığı nişasta 2 kaşık un
• 1 Paket vanilya
• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• 2 -3 Yemek kaşığı toz şeker (tatlılık oranını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz)

SÜSLEMESİ İÇİN

• Varsa kayısı marmelatı veya herhangi bir reçelin sulu kısmı.(yapıştırmak için)
• Beyaz şeker hamuru
• Toz gıda boyası
• Nişasta ve pudra şekeri karışımı.

YAPILIŞI

• Malzemelerimiz oda sıcaklığında olmalı
• Yumurtalarımızın sarılarını beyazlarından ayırıyoruz.
• Yumurta beyazlarını derin bir kase içinde bir fiske tuz ekleyerek kabarana kadar çırpıyoruz.
• Yumurta sarıları ve ılık suyu ekleyip sadece karışana kadar çok az çırpıyoruz.
• Diğer kaba unun bir kısmı ve kabartma tozu ve vanilyayı eliyoruz.
• Sıvı karışıma unumuzu tahta bir kaşık yardımı ile karıştırarak yediriyoruz.
• Yağlanmış tepsimize yayıp 180 derecelik fırında mümkünse sadece altını yakarak pişiriyoruz.

• Kekimiz tamamen kabardığı zaman fırınımızı alt üst birlikte pişiriyoruz. 
• Üstü kızarınca bir kürdan yardımı  ile içinin pişip pişmediğine bakıyoruz. 
• Fırını kapatıyoruz ama keki içinden ılıyana kadar çıkarmıyoruz. 
• Bu arada biz bir tencere içerisinde kremanın vanilya ve tereyağı hariç  hariç bütün malzemelerini bir mikser yardımı ile karıştırıyoruz.
• Tencereyi ocağa koyup bir tahta kaşık yardımı ile karıştırarak pişiriyoruz.
• Kaynamaya başlayıp göz göz olmaya başlayınca tencerenin altını kapatıyoruz tereyağını ve  vanilyasını ekliyoruz.
• Kabuk tutmaması için soğuyana kadar arada sırada karıştırıyoruz.
• Ilık keki kabından çıkarıp ızgara üstünde soğutuyoruz.
• Kekimizi bir bıçak yardımı ile enine kesiyoruz. Sulandırılmış reçel ile kesilmiş keki ıslatıyoruz.
• Kekimizin arasına kremamızı ve isterseniz meyve veya çikolatamızı koyup kekimizin üst kısmını kapatıyoruz.
• Kekimizin üstünü marmelatımızı sürüyoruz.
• Bu arada beyaz şeker hamurumuzu elimizde biraz yoğurup yumuşamasını sağlıyoruz.
• Parçalara ayırıp toz gıda boyası yardımı ile renklendiriyoruz.(Toz boyayı çok dikkatli kullanalım birden çok koyu renkler oluşabiliyor.)
• Bir kasede pudra şekeri ve nişastayı karıştırıyoruz.
• Şeker hamurumuzun altına ve  üzerine şekeri ve nişasta karışımını dökerek şeker hamurumuzu açıyoruz.(kalınlığı yarım santimden az olmalı.)
• Hamurumuzu dikkatli bir şekilde kekimizin üzerine yerleştirip fazlalıklarını kesiyoruz.
• İsediğimiz şekilde süslüyoruz.
• Üzerine tekrar şeker hamuru yapıştıracaksak aralarına çok az su sürüyoruz.

AFİYET OLSUN