PEYNİR ALTI SUYU İLE YAPILAN MUFFİN ÇÖREK

MALZEMELER

• Peynir yaparken açığa çıkan suyu kullandım . Bu suyun probiyotik özelliği var. Bunun yerine süt kullanabilirsiniz . 2 bardak kadar
• 1 şu bardağı sıvı yağ.
• 1 çorba kaşığı instant maya. Ekşi mayası olanlar onu kullanabilirler.
• 1 çorba kaşığı toz şeker.
• 1 tuz 
• Anason baharatı 1 çorba kaşığı kadar.
• 2 Yumurta
• Alabildiği kadar un

YAPILIŞI

• Peynir altı suyunu ılıtarak içine un hariç bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
• İçine yavaş yavaş un atıp yoğuruyoruz.(hamurumuz kek hamurundan biraz daha sert ve yapışkan bir hamur olacak)
• 8 saat boyunca(akşamdan sabaha bekletim  ben) mayalanması için bekletiyoruz. kapağını kapatıp bir örtü ile üstünü örtüyoruz.
• Sabah mayalanan çörek hamurlarımızdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp önce yağa batırıyoruz sonra içine muffin kağıtları koyduğumuz  muffin kalıplarına koyuyoruz.
• Üstüne yumurta sürüp çörek otu serpip 1 saat kadar daha tepside mayalıyoruz.
• 180 derece ısıtılmış fırında yarım saat 40 dakika kadar pişiriyoruz. 

                                                                                                                                  AFİYET OLSUN