BİBER DOLMASI TURŞUSU

MALZEMELER

1. 1 Küçük boy lahana (Küçük küçük doğranmış)
2. 1 Kereviz sapı(Küçük küçük doğranmış)
3. 3, 4 Havuç (Rendelenmiş)
4. Kereviz kökü (Rendelenmiş)
5. 2 su bardağı ev yapımı elma sirkesi(benim sirkem tam olgunlaşmadığı için 2 bardak kullandım. Hazır sirke kullanacaksanız 1 bardak yeterli olur)
6. 4 Su bardağı su
7. 1 Baş sarımsak
8. 1 çay bardağı salamura tuzu
9. Bağ yaprağı
10. 8-10 tane dolmalık biber

YAPILIŞI

• Su , sirke ve sarımsaklar hariç bütün malzemeler derin bir kapta karıştırılır ve tuz eklenir.
• Lahanaların yumuşaması için 1- 2 saat kadar dinlendirilir.
• Yumuşayan malzeme dolmalık biberlerin içine  dolma yapar gibi doldurulur.cam kavanozlara aralarına sarımsak konularak istiflenir.
• bir kapta sirke salatadan kalan su (lahanalar yumuşarken sulanırlar o sudan bahsediyorum)ve su karıştırılır ve kavanozlar bu karışımla doldurulur.
• En üste bağ yaprağı konur ve kavanozlar kapatılır.
• 1 hafta ile 10 gün arasında fermente olması beklenir.
• Turşumuz hazır.